Амароне дела Вальполичелла «Graal» DOCG

Амароне дела Вальполичелла «Graal» DOCG
  • Страна: Италия
  • Регион: Венето
  • Бренд: Corte Figaretto
  • Тип: Сухое
  • Цвет: Красное
  • Объем: 0,75

Характеристики

  • Год:
    2013
  • Сорт винограда:
    Корвина, Корвиноне, Рондинелла
  • Аромат:
    нежный с нотками диких ягод и оттенков специй (корицы, черного перца)
  • Вкус:
    насыщенный, сложный с элегантными, утонченными танинами
  • C чем пить:
    с любыми мясными блюдами и выдержанными сырами

Виноделие: после тщательного отбора, виноград на 120 дней отправляется в фруттайо (специальное помещение для аппассименто), где он теряет 55 % своего веса. Затем измельченный виноград падает под действие силы тяжести в небольшие чаны из нержавеющей стали (50 гл). Ежедневная перекачки и дегустации проводятся в течение всего периода ферментации, который происходит при контролируемой температуре 18-20°C. Выдержка - это вино выдерживается в течение 30 месяцев в 10-литровых бочках с мелкозернистого дуба. Затем его выдерживают в бутылках в течение шести месяцев.