Амароне дела Вальполичелла «Graal» DOCG
- Страна: Италия
- Регион: Венето
- Бренд: Corte Figaretto
- Тип: Сухое
- Цвет: Красное
- Объем: 0,75
Характеристики
-
Год:
2018
-
Сорт:
Корвина, Корвиноне, Рондинелла
-
Аромат:
нежный с нотками диких ягод и оттенков специй (корицы, черного перца)
-
Вкус:
насыщенный, сложный с элегантными, утонченными танинами
-
C чем пить:
с любыми мясными блюдами и выдержанными сырами
Виноделие: после тщательного отбора, виноград на 120 дней отправляется в фруттайо (специальное помещение для аппассименто), где он теряет 55 % своего веса. Затем измельченный виноград падает под действие силы тяжести в небольшие чаны из нержавеющей стали (50 гл). Ежедневная перекачки и дегустации проводятся в течение всего периода ферментации, который происходит при контролируемой температуре 18-20°C. Выдержка - это вино выдерживается в течение 30 месяцев в 10-литровых бочках с мелкозернистого дуба. Затем его выдерживают в бутылках в течение шести месяцев.