Соаве Супериоре DOCG Рекорбиан
- Страна: Италия
- Регион: Венето
- Бренд: Franchetto
- Тип: Сухое
- Цвет: Белое
- Объем: 0,75
Характеристики
-
Год:
2021
-
Сорт:
Гарганега 100%
-
Аромат:
нежный, тонкий и динамичный, играющий между сладостью тропических фруктов и миловидной ноткой.
-
Вкус:
мягкий, хорошо сбалансированный свежестью и сочностью, имеет уникальные оттенки вкуса, связанные с почвами.
-
C чем пить:
с ризото и пастой аль форно с овощами. Хорошо сочетается с основными блюдами из белого мяса и не очень сложными блюдами из красного мяса. Также идеально с острым мясом, таким как суппресс Венета. Кроме того, вино сочетается с полузрелыми сортами сыра, такими как Monte Veronese DOP mezzano
Выдержка: 1 год в резервуарах из нержавеющей стали и еще 1 год выдержки в бутылке, прежде чем выйти на рынок.
Грунт: базальтовая глина (вулканическое происхождение)
Уборка: ручной. 70% урожая убирают в сентябре. 30% винограда Гарганега собирают на 3-4 недели позже, чтобы обладать более сложным ароматом.
Средний возраст лоз – 40 лет
Высота виноградников на уровне моря – 90-230 м.
Из лучших гроздей Гарганеги, оставленных чуть дольше созревать под мягким октябрьским солнцем, рождается Рекорбиан. Вино с прекрасной структурой и богатым минеральным веществом ярко представляет вулканические холмы Терросса и Ронка. Идея Soave Superiore, которую Джулия и Антонио реализовали через зрелую и важную Гарганегу, оставленную отдыхать в подвале, в стальных резервуарах, а затем в бутылке на несколько лет – чем они очень гордятся. Его отличная стойкость и элегантное удовольствие свидетельствуют о прочной и интригующей структуре, которую следует открывать глоток за глотком.
Температура подачи – 9-10 С
